체험상품을 처음봤을 때부터 무척이나 궁금했던 존 쿡 델리미트 치킨에 반한 치즈 코코넛!
이름만 들어도 코코넛의 부드럽고 달콤함이 연상되고 몬테레이잭의 기분좋은 조화가 너무 기대되더군요.
치킨에 반한 치즈 코코넛😍 치즈 코코넛 뿐 아니라 넛멕이나 오레가노, 파슬리까지~~ 커리와 잘 어울릴 듯해서 만들어 보았지요!

전 커리를 만들 때 시판커리 파우더나 고형커리를 사용하지 않아요. 소금도 첨가되지않은 순수 향신료만으로 만들어진 커리파우더와 토마토페이스트를 주로 사용합니다. 오늘은 물대신 코코넛워터로 달달함과 상큼함을 더해봤어요.😝

오동톤한 치킨에 반한 치즈 코코넛 두 개를 한입 크기로 썰고 양파, 쥬키니호박, 당근과 버섯을 준비하면 끝~~~~

양파가 투명해지고 수분기가 많아질때까지 볶다 치킨에 반한 치즈코코넛을 넣어줘요.

이 후 모든 야채 투하~~~ 커리와 토마토 페이스트를 넣고 야채에서 나온물로 뭉근하게 볶다 코코넛워터로 묽기를 잡아주고 다시 한번 보글보글🍛🍛🍛

현미잡곡밥에 커리를 올리고 그 위에 써니사이드 업 계란 후라이를 얹어줘야지요😍