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레시피
더위를 식혀주는 시원한 가지냉국 레시피
댓글 166 · 조회 17156 · 좋아요 17


국물 없으면 밥 못 먹는다는 우리나라 사람들!

더운 여름에는 오이 송송 채썰어 넣은 미역냉국을 많이 먹지요. 여름철 국으로 미역냉국 못지 않은 가지냉국이 있는데요. 더위를 식혀주는 데 제격이랍니다. 오늘은 가지냉국에 한번 도전해보실래요?



재료

가지 2개, 자연맛물*을 넣어 끓인 물 1L, 천일염*1/2 큰술, 청양고추(풋고추) 2-3개,홍피망 1/2개(홍고추), 간장*1큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금(아마씨) 약간



만드는 방법

1. 가지는 깨끗히 씻어 2-3 등분을 한 뒤 가운데 칼집을 넣어 찜기에 살짝 쪄낸다

2. 찐 가지는 식혀서 손으로 가늘게 찢어준다

3. 가지를 볼에 담고 간장, 참기름, 깨를 넣어 간이 잘 배도록 조물조물 무쳐준다

4. 그릇에 가지무침을 담아주고 잘게 썬 고추와 홍피망을 담고 자연맛물(물)을 끓여서 식혀준물을 붓고 천일염으로 간해준 뒤 완성한다

5. 얼음을 동동 띄워주면 더욱 시원한 가지 냉국을 즐길 수 있다


※ 레시피 및 사진 제공: 월간 비건

http://www.begun.co.kr






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댓글 166

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  • 툴립짱찡
  • 02.04 05:13
  • 맛날거 같아요
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  • 돼지ㅜㅠ
  • 08.08 13:58
  • 화이또 마싯게따 ㅠ
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  • Hannax
  • 08.05 23:54
  • 가지 꿀맛 ㅠㅠ
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  • 뚜랑낭낭
  • 08.04 02:17
  • 오 좋은 비법인것같아요
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  • 김통통퉁
  • 08.03 01:52
  • 와 먹고싶어요
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  • H3mama
  • 08.01 07:56
  • 가지냉국해볼까 했는데 딱 보였어요~~
    너무 맛있겠어요~~
    감사합니다 ~~
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  • 싸인중
  • 07.31 22:46
  • 좋은 내용 감사합니다
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  • HAY해이
  • 07.30 12:44
  • 우와 한번 시도해봐야겠어요
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  • 메론빠앙
  • 07.29 22:16
  • 먹어봐야겠어요
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  • 신라면맛있어
  • 07.28 14:03
  • 맛있겠어요ㅜㅜ
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