설탕 vs. 지방?
티비에서 흥미로운 외국 다큐를 본 적 있습니다. 설탕 과다 섭취와 지방 과다 섭취 중 어느 쪽이 더 해로운가? 결론은 설탕이든 지방이든 각각은 비슷 하더군요. 쌍둥이 실험도 그렇고, 설탕만 먹인 쥐나 지방만 먹인 쥐나 크게 비만이 되진 않았습니다. 하지만 설탕:지방=1:1 로 섞인 음식을 주자 쥐가 쉬지 않고 먹어요. 멈추질 못해요. 당연히 비만으로 직행. 설탕과 지방이 섞인 음식의 맛은 자연에는 존재하지 않는다고 하네요. 그 다큐 본 후 곰곰히 생각해 보니, 유난히 식욕 억제가 힘든 음식들이 설탕+지방이더군요. 케잌이나 양념갈비 같은. 먹더라도 둘을 분리해서 먹으면 식욕조절에 그나마 낫습니다.
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