안녕하세요 여러분의 라이프스타일 코치, 박성훈 트레이너입니다.

우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 3대 영양소라고 합니다. 탄수화물, 단백질, 지방을 3대 영양소, 필수 영양소라고 하고, 물, 비타민, 무기질을 6대 영양소, 비필수 영양소라고 합니다.

이 중에서 오늘은 무기질에 대해서 알아보겠습니다.

무기질은 탄수화물, 단백질, 지방처럼 특별한 하나의 영양소를 지칭하는 것이 아닙니다. 신체의 구조와 기능과 관련된 일을 하는 여러 영양소를 말합니다. 즉, 다양하고 각자의 무기질이 각각의 다른 일들을 합니다.

예를 들면, 칼슘은 골격구조와 근수축 시작에 있어서 중요하고, 마그네슘은 근이완에, 철은 산소를 전달하는데 중요합니다.

이처럼 우리 몸에는 다양한 일을 하는 각각의 영양소가 있는데, 만약 이 각각의 일을 하는 무기질-영양소가 부족했을 때, 어떤 상태가 일어나고 혹은 과하게 섭취하면 어떤 현상이 일어나는지 또한 어떤 식품에 많이 함유되어 있는지 간단하게 알려드리겠습니다.

1) 나트륨

결핍: 근육경련

과섭취: 민감한 사람에게 고혈압, 소변에 칼슘상실 증가

풍부한 식품원: 소금, 가공처리 식품, 조미료 등

2) 칼륨

결핍: 심박동 불규칙, 의욕상실, 근육경련

과섭취: 심박동의 둔화

풍부한 식품원: 시금치, 바나나, 오렌지주스, 과일, 우유, 고기 콩 등

3) 칼슘

결핍: 골다공증 유발 가능

과섭취: 신장결석 및 민감한 사람에게는 다른 질병을 야기할 수 있음

풍부한 식품원: 어류통조림, 잎채소, 두부, 우유 등

4) 인

결핍: 뼈유지 부실 발생 가능

과섭취: 전반적인 무기질 흡수부진

풍부한 식품원: 어류, 청량음료, 녹색채소, 견과실, 콩, 육류 등

5) 마그네슘

결핍: 쇠약, 근육통, 심장 기능 부진

과섭취: 신장병 환자의 쇠약

풍부한 식품원: 버터, 통밀빵, 콩류, 고등어, 다시마, 바지락, 연어, 톳, 참깨, 아몬드 등

6) 철분

결핍: 적혈구 크기 감소 및 색깔희석, 혈중 낮은 헤모글로빈 수치

과섭취: 아동은 부작용이 있을 수 있음

풍부한 식품원: 고기, 시금치, 해조류, 브로콜리, 완두콩 등

7) 아연

결핍: 발진, 설사, 식욕부진, 미각상실, 탈모, 성장부진 및 상처치료 부진

과섭취: 구리 흡수 감소, 설사 및 경련유발,면역 기능의 침체, 구역질

풍부한 식품원: 해조류, 육류, 채소류, 무도정 곡물

8) 요오드

결핍: 산모의 요오드 부족 시 유아의 성장부진(갑상선종)

과섭취: 갑상선 기능 억제

풍부한 식품원: 바다생선 등

9) 구리

결핍: 빈혈, 적혈구 수의 감소, 성장부진

과섭취: 구토, 신경계질환

풍부한 식품원: 간, 코코아, 콩, 견과류, 건조과일 등

10) 크롬

결핍: 식후 혈중 고혈당 증세

과섭취: 간손상 및 폐암

풍부한 식품원: 달걀 노른자, 돼지고기, 견과류, 버섯 등

무기질은 앞에서 말씀 드린 10가지 이외에도 다양한 무기질이 존재합니다.

그리고 여러분이 꼭 조심하셔야 할 것은 우리 몸은 어떤 음식이든 어떤 영양소든 부족해도 좋지 않고 과하게 먹어도 좋지 않다는 겁니다.항상 적정량을 먹는 것이 중요합니다.

우리가 음식을 섭취할 때 탄수화물, 지방, 단백질은 음식에서 함량이 크기 때문에 과하게 섭취하기 쉽습니다. 하지만 무기질의 경우엔 엄청 소량으로 함유되어 있습니다.

그래서 일반적으로 무기질 영양소의 경우에는 다이어트나 균형 잡히지 못한 식단(원푸드, 가공식품 등)으로 인해 부족한 경우가 많습니다.

특히 남성의 경우보다는 여성의 경우 결핍되는 경우가 많아서 여성분들은 과하게 먹는 걸 신경쓰기보다는 좀 더 다양하게 건강한 음식을 드시는걸 추천합니다.

※ 칼럼제공: 박성훈 라이프스타일 코치

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