줄어드는 체중의 상당수는 수분과 변(응가)입니다. 실제 줄어드는 지방은 기초대사량을 1500으로 잡았을때 600g 정도이지만, 저건 오로지 지방만 열량으로 태웠을 경우 가능한 이론적 수치이구요. 체내에 저장된 탄수화물과 단백질이 같이 열량으로 소모되고 단식으로 인해 기초대사량이 떨어지기 시작(다른걸 떠나서 일단 식사를 안하면 소화에 사용되는 열량이 감소합니다)하면 실제 체지방감소는 400g미만일꺼라 생각합니다.
물론 단식 끝내도 원래 식생활로 돌아오시면 근손실을 비롯한 여러가지 원인으로 단식전보다 기초 대사량이 감소한 상태으므로 지방 300g이 다시 붙는건 쉬운일이죠.
정석
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