또한 통밀빵에는 극소량의 설탕이 들어가는데요.
단맛을 내기 위해 설탕을 첨가하는 것이 아니라, 설탕은 발효를 위한 이스트의 먹이로써 사용이 됩니다.
딱 발효에 필요한 만큼만 극소량 (0.5% 정도) 들어가게 되며, 발효과정에서 설탕의 안좋은 성분은 다 날아가고 몸에 이로운 성분만 남게 되니 안심하셔도 좋답니다.
통밀빵의 경우 방부제가 없는 제품이라 드실양만큼만 제외하고 냉동보관 해주신뒤 전자렌지에 돌려드시면 방금나온 빵처럼 맛있게 드실수 있답니다~
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