오늘 홈메이드 리코타치즈를 만들었어요.
명절이 지나면 다시 제대로 관리해야지 했지만
확실히 그룹에 식단을 올리기 시작하니까
의욕이 생기는 것 같아요 😉👍🏻
우유와 생크림 2:1 비율로 섞어
아주아주 약간의 소금간을 하고
식초와 레몬즙의 산도로 끓여내 응고시키는 방법
레몬짜는 기구따위 없어서 수작업 했어요
칸칸마다 칼로 잘라내서 숟가락으로 꾹꾹
손으로 짜는 것보다 많이 나와서 좋네요
그치만 기운이 빠졌으니까
요거트 하나 먹어줍니다
식히면서 찍은 사진이예요
아직 유청 분리하기 전이긴 하지만
생크림 비싸도 사길 잘했네요
넘나 맛있는 치즈가 될 것 같아요
살짝 맛봤는데 엄청 크리미한 맛 😍
절편 두조각과 머루포도로 저녁을 대신합니다
검색해봤더니 머루포도는
100g당 60kcal 정도로
캠벨포도보다 칼로리가 낮네요 꿀이득 🙆🏻🎶
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