오일을 추출하는 방법에는 냉압착법과 용매추출법이 있습니다.
냉압착법은 낮은 온도에서 식물의 씨나 너트류를 압착해 오일을 짜내는 방법인데요. 낮은 온도에서 시행되고 단순히 압착해서 추출하기 때문에 영양성분의 파괴가 거의 없다고 볼수있습니다.
하지만 그에 비해 용매 추출법은 오일추출을 용이하게 하기위해 헥산 혹은 헵탄과 같은 용매들을 사용해 추출하기 때문에 사용된 용매의 잔류 위험성이 있고 그 용매들을 휘발시키기 위해 150도의 열을 가하므로 영양성분이 파괴되고 흔히 말하는 트랜스지방으로 변질 될 가능성이 있습니다.

냉압착법은 다시 비정제와 정제로 나누어지는데 정제과정에서 식물성 오일 고유의 영양분이 파괴된다고 합니다.
비정제는 앞서 말한 냉압착법으로 추출된 오일을 그대로 사용하는 것입니다.정제오일은 여기서 탈검.정제.탈색.탈취등의 과정을 거치게 되는것이죠.

어떤 오일이든 용매추출법보단 냉압착법이 낮고 정제보단 비정제가 낫다고 하네요.

화학처리를 하거나 첨가하는 방식이 아닌 냉압착비정제 100%천연 코코넛 오일을 사용하였고 열처리를 하다보면 생길수있는 성분변성,영양소 파괴를 최소화하여 저온에서 건조하고 압착하여 오일을 추출한 와일드 코코넛 오일은 믿고 먹을수 있을것 같네요.

이상 다이어터 히나였습니다.
코코넛 오일에 대해 더 많은 정보와 후기를 준비할수 있도록 노력하겠습니다.