곤약빵 믹스 100g
이스트 2g
소금 1g
계란 반개
물 90ml
실온 버터 8g
백년초 가루 2g

곤약빵 믹스가루는 밀가루보단 푸석하고 살짝 뭉친 느낌이 났어요!
냄새가 굉장히 고소해요 😋 오트밀가루 냄새와 비슷한 것 같아요 ㅎㅎ

곤약빵 믹스에 두개의 구멍을 파서 각각 이스트와 소금을 넣습니다

주걱으로 서로 섞이지않게끔 가루를 덮으며 섞어주세요

계란과 물을 투하!!! 주걱으로 계속 섞어줍니다

반죽이 뭉쳐지면 실온에 놔둔 버터를 넣고 잘 반죽합니다

반죽을 얼마 안했는데도 막이 보이고 쭉쭉 잘 늘어납니다 😯😯
밀가루 반죽보다 되게 부드러워요 ㅜㅜㅜ

전 마블 식빵을 만들거라 반죽을 두개로 나눠 하나엔 백년초가루를 섞었어요! ㅎㅎㅎ

30분 발효한 반죽의 모습이에욧!!! 원래 더 발효해야하는데 마음이 급해서 30분만 발효했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

반죽을 손으로 꾹 눌러 가스를 제거하고!

15분동안 중간발효합니다

반죽을 세로로 길게 밀어서 연한색이 아래로 가도록 겹쳐 붙여줍니다

돌돌돌 말아주고!!!

이음매를 꼬집어서 꼼꼼히 붙여줍니다

미니 식빵 팬에 넣고 30분간 발효했어요!

뚠!!! 윗면이 굉장히 노릇노릇 하게 구워진 곤약식빵 😆👍👍

반죽을 눌러보니 굉장히 뽀잉뽀잉했어요!! ㅋㅋㅋ
말랑 탱탱한게 꼭 스퀴시 같네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 🤣