단백질이라고 하면 근육을 구성하는
물질로만 생각하기 쉽지만, 실제로
단백질은 우리 몸에서 여러 형태로
다양한 기능들을 수행하고 있어요^^
피부의 탄력을 유지해주는 콜라겐, 우리
몸이 세균이나 바이러스 같은 외부 침입에
맞서 싸우는 면역시스템의 중추적 역할을
하는 항체, 몸 곳곳에 산소를 운반하는
적혈구의 혈색소 등을 구성하는 것이
단백질의 대표적인 기능이에요^^
또한, 단백질은 체내에서 탄수화물이
부족하면 탄수화물 대신 에너지를
생산하기도 하고, 머리카락이나
손발톱을 자라게 하고, 호르몬이나
효소를 만드는 등 수많은 중요한 일을
담당하고 있어요^^
