처음으로 뽑혔던 체험단 활동.
정말 잘 하고 싶었는데 개인 사정으로 본의 아니게 제대로 하지 못하게 되어서 정말 아쉬울 따름입니다 ㅠ ㅠ
건강상의 문제로 입원을 하는 바람에 꾸준하게 섭취를 하지 못하고 아직도 7개나 남아있는 두유를 보니 눈물이... ㅠ ㅠ

자연스럽게 하루 한 끼는 두유로 대체하고 체중의 변화를 체크하겠다는 원대한 꿈은 저 멀리 날아가고 지난번에 썼던 체험단 글에서 무려 0.5키로의 증가를 보았습니다 ㄷㄷㄷ
그러나 정말 신기한 점은 제가 20년 묵은 변비를 가지고 있는 사람인데, 두유를 먹기 시작하면서부터 변비가 사라졌다는 점이랍니다. 변비 없이 살아가고 있는 적이 처음이라 얼떨떨하기도 한데 정말 저에게는 고마운 에너지두유네요♡

어제 저녁에는 두부 두유소스를 만들어 샐러드를 해 먹었답니다. 역시 두유가 들어가니 고소하니 샐러드가 쭉쭉 들어가더군요 ㅠ 어떤 요리에도 잘 어울리는 에너지두유입니다😍

두부는 깍둑썰어 소금 후추를 뿌려서 키친타올 위에 올려 물기를 빼고,

각종야채는 깨끗이 씻어 물기를 빼 둡니다.
(야채탈수기가 있으면 탈탈 털어주세요~)
저는 파프리카, 양상추, 상추, 오이를 넣었어요

물기를 뺀 두부는 달궈진 팬에 올려 구워주시고

대망의 소스를 만듭니다.
소스 재료:에너지두유 반팩, 두부 1/4모, 아몬드 5~6알, 올리브유1큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 2큰술
믹서기에 넣어서 쉐킷쉐킷

원래 레시피에는 설탕이 2큰술 들어가는데, 에너지두유 자체가 달달해서 저는 반큰술 넣어줬어요. 달달하지는 않지만 담백하고 고소한 소스가 되었답니다 ^^