다이어트 식이&운동 잘 하고있는지 알려주세요

아침 연두부 (거를때가 더 많음)
점심 닭가슴살+현미밥
저녁 샐러드 or 단백질쉐이크
먹으면서

운동 사이클 15분 - > 플랭크 30초 5회 - > 스쿼트 15번 5회 - > 불타는 허벅지 30초 5회 - > 런닝머신 인터벌(5분걷고 3분경사 1분뛰기 1분가볍게걷기)1시간 - > 계단 40층 오르기
하고 있습니다
먹는 칼로리가 하루에 800정도 되고 운동으로 소비하는 칼로리는 700정도 됩니다.

현재 두달동안 8키로정도 감량했는데 정체기가 왔어요
일주일정도 거의 움직이지않고 가끔 무게가 올라갈때도 있습니다ㅠ

정체기에서 벗어
나려면 운동루틴을 좀 바꿔야할까요..?

그리고 솔직히 너무 덜먹고 너무 많이 운동하는 것 같은데 어떻게 바꿔야 건강하게 감량하면서 유지할 수 있을까요...?