닭가슴살이 질릴 땐 닭가슴살 장조림과 계란찜
안녕하세요 ٩(๑• ₃ -๑)
오랜만에 다이어트 레시피를 들고 왔습니다.
다이어트 한다고 닭가슴살, 닭가슴살 큐브, 닭가슴살 소시지 등
안 먿어본 게 없는 것 같아요.
그러다 보니 닭가슴살이 물려버렸죠.
닭가슴살 장조림은 사먹는데 가격면에서 부담이 들어서
직접 만들어 봤답니다.
✔️재료
닭가슴살 두 덩이
양파, 통후추
간장, 매실액기스, 올리고당, 설탕, 참기름
✔️레시피
1️⃣ 닭가슴살 두 덩이를 끓는 물에 통후추, 양파를 넣고 25-30분간 삶아줍니다.
(육수는 건더기를 제거하고 장조림을 끓일 냄비에 옮겨 담아주세요.)
2️⃣ 잡내가 잡히고 닭가슴살이 부드러워지면 손으로 뜯어낸 뒤, 육수에 넣고 다시 끓입니다.
(이 때 육수는 닭고기가 살짝 잠길만큼 넣어주면 되세요. 더 적게해도 괜찮을 것 같지만 저는 좀 오래 끓일 생각으로 자작하게 넣었어요.)
3️⃣ 간장 5 숟가락, 올리고당 2 숟가락, 설탕 1숟가락, 매실액기스 2숟갈을 넣고 간을 본 뒤, 기호에 맞게 간장, 올리고당을 추가 해주세요.
4️⃣ 메추리알이나 버섯을 넣어도 쫄깃하고 맛있어요.
5분~10분 정도 중약불에 끓이다보면 색상도 베고 맛도 좋아져요.
5️⃣ 참기름 반 숟갈 정도 넣고 섞은 뒤 불을 꺼주세요. 저는 참기름 넣는 게 고소하고 좋더라고요.
참기름 맛 싫어하시면 패스 하셔도 좋아요. 고운 후추가루를 넣어도 맛있습니다.
닭가슴살 두 덩이가 생각보다 양이 많아 며칠 동안 밑반찬으로 계속 먹게 되더라고요.
삶은 계란도 질려서 야채 넣은 계란찜이랑 같이 고단백질 저칼로리 식단을 유지하고 있어요.
한 번 해놓으면 오래 먹으니 한 번 도전 해보세요. :) 그럼 이만
2021.02.02 12:41
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