최현석 셰프의 '곤봉' 레시피 이용!
*3인분 기준
파프리카 하나 반 (원래는 2개 사용)
바지락 두봉
곤약국수 400g
마늘 1작은술
올리브유 1작은술
청양고추1개
소금 한꼬집
조선간장 1큰술
후추
1. 바지락으로 육수 내주고
2. 그동안 파프리카 직화해서 까맣게 만든 후 껍질제거, 채썰어서 준비
3. 육수 그대로 두고 바지락 건져서 볶을 준비
4. 달군 팬에 올리브유 두르고 마늘 볶아준후 파프리카, 꺼내 둔 바지락, 곤약국수 넣고 볶아줌(이때 소금 후추 기본간 해줍니다)
5. 어느정도 볶아지면 만들어논 육수를 자작하게 붓고 끓여줍니다. 곤약면은 육수가 잘 배지 않아 저는 조금 오래 끓였어요. 양이 꽤 많아 간을 맞추기 위해 조선간장과 청양고추를 넣어주었습니다. (간은 취향대로!)
6. 맛있게 먹어줍니다.
부모님과 함께 먹었어요. 시원한 맛이 좋고 특히 파프리카 식감이 짱입니다. 곤약은 역시 아무맛 안나지만;; 함께 먹으니 훨씬 먹을만 합니다. 국물을 많이 남겼음에도 배불렀어요. 따뜻한 음식 드시고 싶으실때 한번쯤 해먹어 볼만 합니다^^
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