보통 전복하면 죽이나 버터구이잖아요?
그러나! 버터라니이이 다이어터에게어에😲
하지만, 인간은 가능성이 무궁무진하죠.
인스타그램하면서 이벤트로 받은 완도 전복!
그 전복으로 만들어 본 전복스테이크입니다!
버터는 없다!
재료 : 전복(내장은 없어요) 4마리, 양송이버섯 5개, 양파 1/3개, 청양고추 1개, 코코넛오일, 마늘 4쪽, 후추, 소금, 맛술, 매실청
🙆 전복은 칼집을 내어 미리 손질! 저는 내장은 따로 뺐어요. 내장을 쓰실 경우, 소독을 해서(끓는 물에 데치기) 미리 준비!
😀 청양고추는 사진처럼 잘게 다져 줍니다.
😀 전 마늘을 못 찾았는데 마늘 4쪽도 청양고추처럼 다져주세요.
😀 양파는 저렇게 통으로 써는 게 낫더라고요.
1. 코코넛오일을 두른 프라이팬에 다진 청양고추와 다진 마늘을 넣어준다.
Tip! 올리브유도 좋아요! 전 코코넛오일 특유의 향이 풍미를 살린다고 생각해서 썼어요. 전 마늘이 없기에 마늘 파우더와 양파 파우더를 썼어요.
2. 향이 좀 올라오면 양파와 버섯을 타지 않도록 주의하며 구워준다.
3. 양파 색이 투명해지기 시작하면 전복을 넣는다. 내장도 넣는다. 그리고 맛술 1스푼, 소금, 후추, 매실청 1스푼으로 간을 해준다.
Tip! 전 파슬리를 넣었는데 보기 이쁘더라고요. 그리고 블루베리 식초를 매실청 대신 넣었어요.
4. 양면이 노릇해지면 완성!
데코는 붉은 채소와 초록 채소가 있으면 이쁠 듯 해요.
생각보다 단백질이 많고 맛도 짱이에요!
청양고추 다진 게 신의 한 수입니다!
전복의 다이어트 요리! 여러분도 꼭 해보시길! 😀
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