무기질의 역할에 대해서도 공부를 해야한다.
탄수화물을 에너지로 이화시키기 위해 필요한 무기질이 비타민B1 이다.
전곡류, 견과류, 돼지고기에 많이 함유되어 있고, 이 음식들을 마늘, 양파 등 알리신을 많이 포함하고 있는 음식과 함께 섭취하면 이화작용을 극대화 할 수 있다. 특히 마늘, 양파는 가급적 조리를 하지 않는 것이 좋다.
우리가 피곤함을 느끼는 것에는 여러가지 원인이 있을 수 있는데, 탄수화물 대사가 잘 이루어지지 않는 것이 주요 원인 중 하나다.
정제 탄수화물은 입에만 즐거울뿐 인슐린불균형과 에너지부족으로 인한 무기력증과 영양결핍을 초래하기 쉽다.
https://youtu.be/Dg87KlnWVKM
