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구운 음식에 대한 칼로리

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안녕하세요, 음식 칼로리 기입 관련 질문 드립니다
구운 음식은 기름을 두르고 했을 경우의 칼로리인가요, 그저 열만 가한 칼로리인가요?
가령 구운 양파, 구운 버섯같은 경우요!

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