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감자랑 고구마!

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안녕하세요!
식단을 짜는 중인데 다들 GI 지수랑 탄수화물 함량 때문에 고구마를 드신다고 하더라고요. 그런데 유튜브에 검색해보면 고구마를 찌고, 삶는 과정에서 감자랑 차이가 없어진다고 하고 오히려 탄수화물 함량도 감자가 더 낮다고 하는데 어느 말이 맞는 걸까요...ㅠㅠ?

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