지용성 영양소가 풍부한 파프리카를 기름에 살짝 볶아 영양소 흡수율을 높인 볶음밥이에요.
강황 가루를 넣어 참치의 비린맛을 잡고 풍미를 더했다네요. 😁

<재료>
ᆞ현미밥 1/2공기, 60g
ᆞ참치 1캔 (또는 연어통조림), 100g
ᆞ파프리카 1/2개 (또는 피망 1개), 100g
ᆞ대파 5cm
ᆞ식용유 1작은술
ᆞ고춧가루 1/2작은술
ᆞ강황가루 1/3작은술(또는 카레가루, 생략가능)
ᆞ소금 약간
ᆞ후춧가루 약간

<만드는 방법>
1. 파프리카는 사방 0.7cm 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 참치는 체에 밭치고 숟가락으로 눌러 기름기를 빼주시구요...

2. 달군 팬에 식용유 두르고 대파와 고춧가루를 넣어 약한 불에서 30초간 볶은 후 파프리카를 넣고 중간 불로 올려 1분간 더 볶아줍니다.

3. 현미밥, 강황가루, 소금을 넣어 1분간 볶은 후 참치를 넣고 센 불로 올려 1분간 더 볶아주세요.

4. 불을 끄고 후춧가루를 넣어 섞어주면 끝!

😿 참치 기름을 완전히 빼야 되겠더라구요~
대충 뺐더니 약간 질척하게 됐어요.
담엔 고슬고슬하게 만들어봐야겠어요.

그리고 다 만들어 놓고보니 참치만 보여서 현미밥 30g을 더 추가해서 볶았구요. 삶은 달걀 1개를 으깨서 고명으로 얹어 푸짐하게 먹어도 401kcal 이더라구요. 더 나올까봐 쫄았었는데... 😆

탄수화물 26.9
단백질 24.6
지방 6.3
식이섬유 3.1
칼슘 24.4
철분 5.7
칼륨 362.6
비타민D 5.9
셀레늄 76.1