안녕하세요, 연어 체험단 평범한사람!입니다.

어제 밤 9시 반 넘어서 홍연어가 도착하는 바람에 눈앞에 놓인 연어를 맛보지도 못하고 눈물을 머금고 냉장고에 고이 넣어야만 했죠.
아침이 오길 얼마나 기다렸는지 몰라요!


미리 말씀드리지만 저는 평소에 연어라면 사족을 못쓰는 사람입니다.

요즘 연어무한리필가게 많죠?
제 주변의 무한리필집들을 섭렵하는 것을 넘어
소셜사이트에서 노르웨이 연어필렛을 500g ~ 1kg씩
지속적으로 주문해 먹고요 :)
자금 사정이 아쉬울 때는 마트에서 파는
연어캔, 훈제연어 등으로라도 연어를 섭취한답니다.


저는 홍연어체험단에 선정되기 전에는
자연산 홍연어 맛을 볼 기회가 없었는데요.
제가 이미 접해온 양식연어로도 저는 충분히 만족하고 있었기 때문이에요!
(그리고 양식연어도 이미 제게는 결코 만만치 않은 몸값이었다는...)


자, 그래서 연어 맛에 일가견이 있는 제가!
이번 기회를 통해 자연산 홍연어와 일반양식연어가 어떻게 다른지
여러 방면으로 구체적인 비교를 통해 정보를 제공해보려고 합니다 :)

먼저 제가 시식을 통해 접할 수 있는
색, 향, 맛, 양에 관한 정보를 제공한 뒤에
홍연어와 양식연어의 객관적인 정보도 밑에 추가로 달아드리려고 해요.


그럼 이제 자연산 홍연어는 도대체 어떤지 궁금하신 분들은
잠깐 주목해주세요! :)

자, 먼저 배송에 관한 정보입니다.

홍연어는요, 당연히 아이스박스에 담겨 옵니다.
그런데 보이시나요? 이중포장이에요.
아이스박스 안에 보냉팩을 하나 더 추가해주십니다.
세심한 포장이죠?

보냉팩 안에 아이스팩과 함께 이번에 제공받은 홍연어 85g x3과
홀래디쉬 소스 1개가 담겨 있어요.

이건 홍연어 포장 뒷면이에요.
홍연어의 영양성분 상세정보를 알고 싶으신 분은
이 뒷면을 참고하면 알 수 있게 잘 표기돼있어요 :)

아, 연어를 써는 일에 자신 없으신 분들 괜찮아요!
먹기 편하도록 슬라이스 된 상태로 들어있습니다.

이렇게요. 잘 보이시죠?
저는 그냥 젓가락으로 분리만 한 거예요.

두 번째, 맛에 관한 정보입니다.

연어만 먹기에는 한 끼 양이 좀 적어서요, 바나나와 함께 담아서 아침으로 먹습니다.

참고로 저는 훈제홍연어 본연의 맛을 구체적으로 설명해드리고자
다른 재료와 함께 섞지 않고 그냥 맛보기로 했어요.


결과만 먼저 말씀드릴게요.

자연산훈제홍연어는요, 제가 맛본 결과로는
일반훈제홍연와 맛 차이를 크게 알 수 없었어요.
제가 먹어왔던 훈제연어와 맛이 비슷합니다.
더 맛있고 덜 맛있고의 문제는 아닌 것 같아요. 그냥 둘 다 비슷합니다.

일반 연어보다 훈제 연어가 더 취향에 맞으신 분들은
홍연어 맛에 정말 만족하실 거예요.

맛있습니다.



이번에 맛본 훈제홍연어는요, 일단 간이 짭짤한 편입니다.
저는 지금 다이어트를 하는 상태라서 더 간이 잘 느껴질지도 모르지만요,
이 정도면 양상추와 함께 연어샐러드를 해 먹으면
참 괜찮겠다는 생각을 했어요.
그래서 다음 번에는 양상추와 샐러드를 만들고 케이퍼를 넣어보려고 해요!


모든 훈제연어가 그렇듯이 이 훈제홍연어도 수분기가 적습니다.
하지만 마른 느낌은 아니고요, 딱 훈제됐을 때 정도의
수분기를 함유하고 있습니다.

연어는 기본적으로 광어같이 쫄깃한 생선이 아니잖아요?
일반 연어의 원래의 식감과 비교하자면 육질이 좀 더 쫄깃해진 느낌이에요.
이게 훈제가 돼서 그런 건지 홍연어 자체가 좀 더 육질이 치밀한 건지는 잘 모르겠어요.
그나마 비슷한 걸 찾자면 명태전을 하기 전에 명태를 해동했을 때의 그런 육질이네요.

맛은 당연히 훈제된 연어의 맛입니다~



이제, 향에 관한 정보입니다.

비릴까봐 걱정하는 분들, 아니에요 아니에요.
저는 잡내없는 돼지라도 꼭 잡내가 맡아지는 그런 예민한 사람이니까요,
제 말을 참고하시면 큰 실패 없이 드실 수 있을 거예요.
훈제돼서 그런지 시식 전에도 다행히 향이 비리지 않았고요.

음식을 먹고 난 뒤에 입안에서 잔향이 오래 남잖아요?
저는 그게 양치 후에도 잘 느껴지는 편인데요.
다 먹고 난 지금도 입안에서 맴도는 맛이 비리지 않아요.

잘 훈제되어 나온 상품이니까 잔향을 크게 걱정 안 하셔도 되겠습니다.


다음은 양에 관한 정보입니다.

저는 아무것도 없이 그냥 섭취해서 그런지 85g이 적었어요.
다른 것과 믹스해서 먹지 않는다면 연어 양 자체는
한 끼 식사로는 약간 부족할 수 있어요.

꼭 무언가랑 곁들여 먹거나 요리 재료로 써야만
85g이 적당한 양으로 여겨져요.

어차피 훈제연어는 짭짤해서 반드시 뭔가랑 같이 먹게 되니까요.
그러니까 그냥 85g이 적절한 양이라고 생각돼요.


제가 따로 알아본 바로는 자연산훈제홍연어 주문 사이트에서
다양한 그램수로 제공하고 있는데요.
저는 한 번에 100~120g 정도는 먹고 싶으니까
좀 더 큰 사이즈를 주문할 것 같아요.

제가 양이 큰 편인가요? 음 그럴 수도 있어요.



자, 이제 마지막으로 자연산훈제홍연어를 선택해야 할 이유는 뭘까,
일반훈제연어와 다른 점이 뭔지 한 방에 알아보고
둘 중에 선택하고 싶은 분들을 위해 정보를 정리해드리는 타임이에요.

1. 아시나요? 연어는 슈퍼푸드 중 하나이지만, 오로지 자연산 연어만을
슈퍼푸드로 인정하고 있어요. (steven G. Pratt의 SuperFoods 中)

2. 자연산훈제홍연어는 말그대로 오염되지 않은 자연산입니다.
게, 크릴새우, 가재 등 갑각류를 섭취해 천연 붉은 색을 띠는 데다
아스타잔틴(붉은 색을 띠는 요인)의 효능까지 있는 자연산이요!

3. 세븐시즈의 자연산훈제홍연어는 인공첨가물이 없습니다.
방부제, 색소, 콩기름 모두 안 들어가요.
오리나무 천연 훈제향만을 입혀서 걱정 없이 섭취할 수 있어요.

4. 자연산에는 항생제 투여가 없고요.
양식연어의 경우 일부 국가에서는 기생충제거규제가 엄격하지 않대요.

5. 자연산홍연어는 양식연어와 비교해서 100mg당
오메가-3(DHA, EPA)는 높고 지방산은 낮아요.