체온은 언제나 36.5도를 유지하고 있고 이는 체온 항상성때문이다.
하지만 체중은 사람마다 다르고 같은 나이에 같은 키라도 체중은 제각각이다.
체중은 사람마다 다르지만 개개인으로보면 늘 일정한 체중을 유지하고 있으며 이를 에너지 항상성이라고 합니다. 제 체중은 62 kg을 계속 유지하고 있고 이것은 뇌속에 내 체중이 62 kg으로 세팅되어 있기 때문입니다. 이를 '세트포인트'라고 합니다.
세트포인트는 어떤 기준점이 정해져서 늘 기준점을 유지하려는 경향을 말합니다.
늘어난 체중이 여간해서 이전 체중으로 잘 돌아가지 않는 이유는 바로 세트포인트가 상향조정되었기 때문이다.
-박용우 교수의 신인류 다이어트 에서