유승옥은 "아침은 쌀밥 대신 귀리를 먹는다. 오트밀 세 주먹 정도 담고 물을 조금 넣어 전자레인지에 2분 정도 돌린다"고 설명했다. 귀리가 섬유질이 많아 다이어트에 도움이 되고 숙변 제거에도 좋다는...

귀리 칼로리는 100g당 317kcal !
수용성 식이섬유가 15.4%나 들어있고
베타글루칸 이라는 물질이 포함되어 장 내 유익균으로 배변활동을 도와주는
다이어트 식품이 맞습니다.



하지만!
이러한 질 좋은 귀리에도 부작용이 있는데요,

귀리에는 자연적으로 퓨린이라는 성분이 존재합니다.
이 퓨린은 많이 섭취하게 되면 통풍을 유발 시키고 신장결석을 만들어 냅니다.

또한 글루테닌과 글리아딘이 결합한 글루텐 성분도 가지고 있는데
알러지에 예민하신 분들은 조심하셔야 됩니다!

바로 이러한 부분들이 귀리 부작용으로 손꼽히는 이유 이기도 합니다.


귀리 볶는법은 간단합니다!

그냥 귀리를 볶아도 되지만 한번쯤은 햇빛에 반나절 말려준 뒤,
약한 불에서 뒤적뒤적 거리면서 볶습니다.
(시간은 아래와 같이 노릇노릇 해 지면 됩니다!)