오늘 소개해드릴 레시피는
생선을 이용해서 만드는 생선파스타입니다!

저는 추석때 먹고 남은 굴비를 이용했는데
고등어나 다른 생선을 이용해도 충분히 가능한 레시피에요 :)

먼저 요리할 생선을 팬에 적당히 구워줍니다.
저는 1인분을 만들었는데 작은 굴비 2마리가 적당했어요

무게를 재보니 굽기전 무게로 150g 이었습니다.
큰 생선은 한마리도 충분할것 같아요!

생선을 다 구웠으면 이렇게 가시를 다 발라줍니다.
이 과정이 좀 귀찮아요 ㅠㅠ

아까 생선을 구운 팬에 생선기름을 닦지않고
생선기름에 야채를 넣어 익혀줍니다.

다진마늘, 청양고추, 대파 등을 넣었는데
양파나 버섯 등을 넣어도 좋아요 !

야채가 어느정도 익으면 가시를 발라낸 생선살을 넣고
소금후추로 살짝 간을 입혀줍니다.
저는 굴비가 담백한 편이라서 간을 해줬는데
짠 생선을 사용하면 따로 간을 많이 안해도 될것 같아요 ㅎㅎ

미리 따로 익혀준 파스타를 넣어줍니다.
저는 미주라에서 구매한 통밀파스타 펜네를 넣었어요

1인분 기준 50-70g정도의 파스타면을
미리 끓는물에 15분정도 충분히 말랑해질때까지 익혀줍니다.
그리고 팬에 파스타면을 넣고 면 삶은물을 2스푼 넣어주세요!

익히면서 중간중간 맛을 보고
싱거우면 간을 좀더 하시고 짜면 야채를 넣어서 맞춰줍니다.