- 다신지킴이
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여러분, 건강을 위해 스무디 한잔 어떠세요?
건강을 최우선으로 여기는 웰빙 시대에 접어들면서, 좋은 먹거리에 대한 관심이 날로 높아지고 있는데요. 이런 추세에 발맞춰 신선한 채소와 과일을 갈아 만든 웰빙 식품 '스무디'도 전 세계적으로 유행하고 있다고 해요.
바쁜 현대인들이 몸에 좋은 채소와 과일을 꾸준히 섭취하기가 쉽지 않은데, 스무디는 야채나 과일만 갈면 간편하게 맛과 영양까지 만족하며 즐길 수 있어 많이들 좋아하시는 것 같아요.
스무디의 재료가 되는 채소와 과일은 효능도 무척 다양해요.
다양한 항산화 물질이 들어있어 질병예방에 도움을 주고, 몸 속에 쌓인 독소나 노폐물을 배출시키고 포만감도 커서 다이어트할 때 먹으면 효과적이지요.
1. 스무디와 주스 뭐가 다를까요?
스무디: 재료를 통째로 믹서에 갈아 알갱이가 그대로 있는 것, 주스:과일이나 채소를 착즙기나 원액기로 눌러 짜서 알갱이가 없는 즙 형태
→ 스무디는 채소와 과일을 통째로 갈아 마시기 때문에 섬유질을 풍부히 섭취할 수 있고, 원활한 배변활동에도도움을 준다. 또한 포만감이 크고, 다이어트 효과도 뛰어나다.
반면, 주스는 즙이라 소화흡수가 빠르고, 해독과 영양소 섭취 효과는 빠르지만, 포만감을 주기는 어렵다.
2. 스무디 재료로 활용하면 좋은 재료 (채소와 과일 효능)
3. 좋은 스무디 재료 궁합
빈혈예방과 피로감 감소시키는 시금치+오렌지: 잎채소 시금치는 철분이 풍부하지만 체내흡수율이 낮아, 흡수를 돕는 비타민 C가 풍부한 오렌지와 함께 먹으면 좋다.
변비 있다면, 당근+파인애플: 당근은 식이섬유가 풍부하고 장운동을 원활하게 해주며, 변비로 거칠어진 피부도 매끄럽게 가꿔준다.
장 건강 튼튼하게 피망+키위: 비타민C와 E가 풍부한 키위는 면역력을 높여 질병예방을 해주며, 장건강을 지켜준다. 피망은 베타카로틴이 신진대사를 높여주며, 식이섬유가 풍부하다.
피부에 생기 더해주는 오이+사과: 사과는 비타민과 미네랄이 풍부해 몸의 활력을 주고, 체내의 염분을 배출시키며, 소화를 원활하게 해준다. 오이는 수분보충을 해주며, 염분과 독소를 배출시켜 피부에 좋다.
눈 건강 지켜주는 브로콜리+멜론:브로콜리는 비타민a가 눈의 피로 감소시키고, 멜론의 칼륨성분이 눈의 혈압을 낮춰 눈 건강에 좋다.
노화 예방해주는 토마토+수박: 토마토의 항산화 물질은 수박과 만나면 흡수율이 배로 높아져 함께 먹으면 좋다. 또한 피로회복, 노화방지, 당뇨 및 심장병 예방효과도!
비타민c 풍부한 붉은 파프리카+딸기:비타민c가 많은 붉은 파프리카에는 카로틴이 풍부해 감기예방과 피부미용에 Good!
항산화 효과와 암예방에 좋은 양배추+자몽:양배추 비타민u가 위벽점막 튼튼하게, 자몽의 신맛과 잘 어우러진다.
이 외에도 붓기 빼려면 시금치+바나나, 피로회복과 간 보호에는 당근+감, 아침 식사 대용으로 좋은 옥수수+바나나+두유의 조합도 좋다.
4. 궁합이 맞지 않은 스무디 재료들
과일과 채소도 궁합이 맞게 먹어야 한다. 그렇지 않으면 비타민이나 영양소 등을 잃게 될 수 있다.
당근과 오이, 호박 등은 껍질에 비타민을 파괴하는 산화 효소가 들어 있는 식품이라 다른 채소와 함께 갈면 영양소가 파괴되므로 따로 따로 갈아 먹는 것이 좋다.
특히, 당근에 함유된 아스코르비나아제 성분이 오이의 비타민 C를 파괴하므로 같이 넣지 말 것!
5. 스무디 건강하게 만들어, 맛있게 마시기!
- 수분 적은 과일은 마지막에 사용하거나 우유나 코코넛워터 등을 넣어 만들자.
- 스무디를 만든 즉시 마시자. 시간이 지날수록 맛도 변하고, 영양성분도 파괴된다!
- 한 가지 스무디만 먹지 말고 다양한 채소와 과일을 활용해 골고루 섭취하자(과채류는 색깔별로 효능과 영양소가 모두 달라 일주일동안 각기 다른 스무디를 마셔볼 것)
- 식사 대용으로 마신다면, 자신이 포만감이 들 만큼 충분한 양을 섭취한다. 그래야 다른 음식을 찾지 않게 된다.
- 천천히 씹으며 마신다. 그래야 영양이 충분히 흡수되며, 포만감도 든다.
- 가능한 아침시간에 공복상태에서 마신다. 비타민과 무기질 공급, 위장 정화 및 단기 단식 효과까지! 다른 음식과 함께 먹으면 흡수가 방해돼, 식전에 먹는 게 좋다.
* 스무디 레시피: 보통 과일 1개에 채소 2줌, 바나나 1개, 물 1컵 정도 넣고 간다.
자, 여러분 잘 보셨나요? 이제부터라도 건강과 다이어트를 생각하신다면, 습관처럼 마시는 커피 대신 과일과 야채가 듬뿍 들어있는 스무디를 드셔보는 건 어떨까요!
※이미지 및 칼럼 출처: 다이어트신 자체 제작 (임의 게재 불가)
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