다이어트는 건강하게!!
얼마전 담낭(쓸개) 제거하고 깊이 깨달았네요. ^^)/

쌀쌀한 봄날씨 때문에 밥상에 국물이 생각나서 장을 봤어요. 황태는 3월이 제철이라네요.
고단백, 저지방 식품이고 콜레스테롤도 거의 없는 식품인데 이 좋은걸 국산 아닌 러시아 걸로 샀네요. OTL 집에 와서 알았어요. 바봅니다. ㅠㅠ
황태는 콩나물과 같이 숙취에 좋은거 아시죠?^^
간을 보호해주는 아미노산이 풍부하데요.
여기서 아미노산은 '의욕을 유지'해주는 성분을 만들어 낸다 하더라구요.
콩나물에 들어있는 비타민C는 피부에도 좋고, 무는 기관지에 좋으니까 드셔보세요.

<재료>
ᆞ콩나물 1과 1/2줌 (75g)
ᆞ황태채 1컵 (20g)
ᆞ무 (100g)
ᆞ대파 20cm
ᆞ미지근한 물 3과 1/2컵 (500ml)
ᆞ다시마 5×5cm 3장
ᆞ참기름 1/2작은술
ᆞ다진마늘 1작은술
ᆞ소금 1/2작은술
ᆞ후춧가루 약간

※저는 무생략, 다시마 생략 했어요. 원룸 냉장고라 많은 식재료를 갖출 수가 없었네요 ㅠㅠ;;
그래도 슴슴하니 먹을만했답니다. ^^

1. 콩나물은 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼세요.
2. 황태채는 가위를 이용해 5cm 길이로 자르고, 무는 0.5cm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰어놓으세요.
3. 볼에 미지근한 물(500ml)을 붓고 황태채를 넣어 적신 후 물기를 꼭 짜 두세요. 물 버리시면 안돼요.
4. 달군 냄비에 참기름을 두르고 무를 넣어 중간 불에서 2분, 황태채를 넣고 1분간 볶아주세요.
5. 3의 황태적신 물, 다시마를 넣어 센 불에서 끓어 오르면 약한 불로 줄여 10분간 끓인 후 다시마를 건지세요. *다시마는 채 썰어 고명으로 얹어 드셔도 돼용.
6. 콩나물, 다진 마늘을 넣어 3분, 대파, 소금, 후춧가루를 넣고 2분간 끓여줍니다. *전 콩나물 넣고 냄비뚜껑을 닫았는데 열고 끓여도 상관없데요.

탄수화물 11.4g
단백질 21.6g
지방 3.6g
식이섬유 5.2g
칼슘 183.2mg
철분 2.8mg
칼륨 942.4mg
엽산 159.8ug
셀레늄 30.6ug