요즘 연예인들을 보면 식초로 식이조절을 하며, 체중감량에 성공하는 경우가 많은데요. 식초에는 지방의 흡수와 축적을 예방해주는 아미노산과 특유의 시큼한 맛을 내는 초산이 체지방 연소를 도와 다이어트 효과가 있다고 해요.

식초가 이렇게 다이어트 음료로 인기를 끌다 보니 마시는 분들이 늘면서, 집에서 직접 만들어 드시는 경우도 많아졌어요. 식초에 천연재료 과일을 넣어 먹으면, 맛과 풍미가 살아나 원액을 먹기 부담스러운 분들이 드시기에도 괜찮아요. 그래서 오늘은 간단하게 만들 수 있는 과일 식초별 레시피와 효능도 함께 알려드릴게요. 자, 식초 한 숟갈로 가벼워질 준비되셨나요? ^^

식초의 효능

- 식초의 초산성분이 영양소의 흡수이용률을 높인다.

- 과로나 스트레스로 인해 생긴 피로물질인 젖산을 분해한다.

- 신진대사를 원활하게 해 몸이 유연해지고, 피부가 좋아진다.

- 노폐물제거와 해독을 해준다.

식초! 얼마나, 어떻게, 언제 먹어야 하죠?

얼마나? 식초 하루 섭취 권장량 60ml, 적정 식초 섭취량 (본인 체중의 1/1000)

어떻게? 한 번에 마시면 산성이 위벽을 자극할 수 있으므로 여러 번 나눠 마시되 최소 1:5 비율로 희석해 마시기

언제? 식후 30분 이후에 섭취해야 식사 때 먹은 영양소 흡수에 효과적

홈메이드 다이어트 과일 식초 만들기

1. 바나나식초

효능 : 변비예방, 다이어트, 피로회복, 독소 및 나트륨배출(부종제거)

만드는 방법 : 바나나를 껍질을 벗긴 뒤 도톰하게 썰어둔다. 바나나, 식초, 흑설탕을 1:1:1 비율로 유리용기에 담그고, 2~3주 정도 숙성 시킨 후, 바나나는 건져내고 엑기스만 먹는다.

2. 포도 식초

효능 : 칼륨 함량이 높아, 체내에 나트륨을 배출하는데 효과적

만드는 방법 : 깨끗이 세척한 포도를 으깬다. 이스트(빵 제조에 쓰이는 효모)를 포도양의 1/1000정도 넣는다. 잘 섞은 다음 유리병에 옮겨 담은 후, 공기가 통하도록 병 입구를 면포로 씌워준다.

3. 딸기 식초

효능 : 피로회복, 이뇨작용, 자양강장 효과

만드는 방법 : 꼭지를 떼어낸 후 물에 씻어, 즙이 될 때까지 으깬 다음 냄비에 부어 2~3분 정도 가열한다. 과즙이 식으면 드라이 이스트를 섞고 용기에 담아 밀폐된 공간에 보관한다. 3주 정도 숙성시킨다.

4. 사과 식초

효능 : 체내에 나트륨이 쌓여 생기는 부종을 막아주는 칼륨과 식욕을 억제하는 ‘펙틴’이 함유

만드는 방법 : 사과 껍질을 벗긴 후 잘게 다지고, 속은 파내지 말고 통째로 쓴다. 다진 사과를 큰 용기에 담고 사과 주스를 가득 부어, 천으로 잘 덮어 따뜻한 곳에 둔다. 하루에 한번 정도 저어주고, 1~3주 정도 숙성시킨다.

Tip) 채소를 볶을 때 식용유 대신 사과 식초를 활용하면, 칼로리 섭취를 줄일 수 있음

5. 감 식초

효능 : 체내의 지방을 연소시켜 날씬한 몸을 만들어주며, 비타민C가 풍부해 기미와 주근깨를 없애주고 매끄러운 피부로 개선시켜줌.

만드는 방법 : 떫은 감을 씻어 물기를 뺀 다음 밀폐된 공간에서, 15일 이상 말린다. 식초처럼 신맛이 느껴지면 유리병에 담아 4~5일간 냉장고에 보관한다.

Tip) 물과 감 식초를 1:3비율로 넣고 샐러드 드레싱이나 무침으로 활용

6. 파인애플 식초

효능 : 소화효소인 ‘브로멜라인’이 장 운동 활성화 및 가스 차는 것을 방지해 뱃살 빼는데 효과적. 또한 유기산이 체지방 축적을 방해함.

만드는 방법 : 식초와 설탕, 파인애플 1:1:1로 섞고, 1~2주 동안 숙성시키기

Tip) 물을 함께 섞어 마시거나 요거트 등에 넣어 먹으면 좋음

집에서 만드는 초간단 제철 과일 식초 주스

1. 제철과일을 믹서기에 넣는다.

2. 블루베리를 넣어준다.

3. 천연발효식초를 1회 섭취량만큼 넣는다.

4. 우유나 플레인 요구르트를 넣는다.

5. 얼음을 넣고 함께 갈아주면 완성!

집에서 흔히 구할 수 있는 과일만 있으면 쉽게 만들 수 있는 홈메이드 식초.

피로회복 및 건강에도 좋고 다이어트 효과까지 있다고 하니, 다신 님들도 이번 겨울 건강을 위해 다양한 과일로 만든 식초를 즐겨보는 거 어떠세요?