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Q.동물성과 식물성의 차이

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동물성 단백질(계란흰자, 닭가슴살 등)과 식물성 단백질(두부 등의 콩류)의 차이점은 무엇인가요?영양면에서도 많이 다르나요?

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Jecky
01.11 11:27
단백질은 20여종의 아미노산으로 구성되어 있는데 동물성이랑 식물성이랑 아미노산의 구성이 조금 다른걸로 알고있어요. 예를들자면 동물성에는 A라는 아미노산이 많은데 B는 얼마 없고, 식물성은 B는 많은데 A는 얼마 없고 이런 식으로요. 그래서 동물성 식물성 둘다 적당하게 먹는게 좋다고 해요.
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