다이어트 하는 분들은 닭가슴살 많이들 구비해두실 텐데요. 아무리 강한 의지를 갖고 식단조절을 한다 해도 어느 정도 먹다 보면 질려서, 못 드시는 경우가 많으시더라구요.
그럴 때 한번씩 먹으면 좋을 별미 <닭가슴살 김치만두>를 소개해드릴게요.
저희 닭가슴살 레시피 공모전에 '키무룩' 님이 내주셨던 레시피인데, 돼지고기 대신 닭가슴살을 넣어 만들어 칼로리는 낮추고 담백함까지 더해져 해드시면 반하실 거예요!
만드는 재료
신김치(묵은지), 만두피, 올리브유, 소금, 후추, 간마늘, 닭가슴살 (가슴이 콩닭 활용), 두부, 달걀
만드는 방법
1. 냉동실에 있는 닭가슴살을 꺼내 해동시킵니다.
2. 해동하는 동안 신김치를 쫑쫑 썰어 면보에 넣어주고, 김치국물을 짠 후, 국물빠진 김치를 옮겨 담습니다.
3. 해동된 닭가슴살을 다진 후, 올리브유, 후추, 소금 약간, 간마늘을 넣고 볶아줍니다. 육즙이 없어질 때까지 보슬보슬하게요!
4. 두부양은 고기양과 비슷하게 넣거나 좀더 넣으면 만두소가 부드러워집니다.
5. 국물 짜준 신김치,두부, 닭가슴살 볶은 거를 합쳐줍니다.
6. 참기름,날달걀을 넣고 골고루 비벼줍니다.만둣국 끓일때 만두피가 터지면 만두소가 나오는걸 방지하려고 날달걀을 넣어준답니다.
7. 당면을 미리 삶아 물기를 완벽히 빼주고, 적당하게 썰어 다시 비벼줍니다.신김치가 간간해서 특별히 간을 추가하지 않아도 된답니다.
8. 만들어둔 만두소를 만두피에 넣고 빚어줍니다.
9. 만들어진 만두를 가지런히 세워놓고, 찜통에서 물을 끓여줍니다. 끓기 시작하면 종이호일을 깔고 찒 후 잘 담아주면 완성!
자, 완성된 닭가슴살 김치 만두, 닭가슴살을 넣어 더욱 담백하다고 해요. 칼로리를 더 낮추고 싶은 분들은 당면 대신 숙주나물로 대체해도 좋다네요!
※ 레시피 출처: 키무룩 (다신아이디)
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