신이 내린 곡물 퀴노아를 아시나요? 렌틸콩과 함께 요새 슈퍼푸드로 각광받고 있는 퀴노아~ 그 효과가 어마무시할 정도라는데요, 간단하게 알아볼까요?^^
퀴노아는 단백질 함유량이 현미의 2배! 이런 높은 단백질은 아이들의 두뇌활동을 빠르게 해준다고해요~ 쌀과 비교했을때는, 단백질 2배, 칼슘 7배, 철분 20배! 8가지 필수아미노산이 풍부하여 성인병 예방에도 도움이 된다고 합니다. 밀가루의 글루텐 성분이 들어있지 않아, 밀가루 알레르기가 있는 분들도 섭취하기 좋고~ 소회도 잘되구요~ 체중조절에 필요한 고혈압, 고지혈증에 효과적이고, 사포닌이 많이 함유되어 있어 항염 및 항암작용을 합니다. 또한, 풍부한 인성분과 라이신이 들어있어 골다공증 예방, 당뇨환자, 심장건강, 노화방지, 백내장예방 및 머리카락이 잘자라게 하는 효능까지~ 곡물인데도 오메가3, 오메가9는 물론! 셀레늄 성분까지 들어있는 퀴노아! 정말 안먹을수는 없겠네요^^
이런 퀴노아를 간편하게! 가볍게 즐길 수 있는 '퀴노아 샐러드' 레시피를 다신이 준비했습니다~ 재료 또한 간단하니, 한번 따라해 보세요!
재료 : 퀴노아, 샐러드용 야채, 파프리카, 견과류, 방울토마토, 레몬즙, 식초, 설탕, 올리브유
① 퀴노아를 물에 넣고, 20분간 삶아준다.
② 레몬즙, 식초, 설탕, 올리브유를 1스푼씩 넣어 잘섞어준다.
③ 접시에 야채들을 깔고, 파프리카를 잘게 썰어 위에 얹어준다.
④ 야채들 위에, 삶아진 퀴노아를 올리고, 견과류와 소스를 부어준다.
어때요? 정말 쉽죠?^^ 엄청난 효능과 조리방법 또한 간편한 퀴노아~ 올 겨울! 퀴노아로 다이어트도 하시고, 영양보충도 하세요.
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