오늘은 건강과 다이어트에 좋은 그린 식재료 브로콜리와 아보카도가 잘 어우러진 영양만점 그린 스프를 만들어볼게요. 견과류까지 들어가서 한끼 식사로도 손색없답니다. 브로콜리와 견과류가 만나 초록 에너지를 선사하는 '그린 파워 스프'로 활기찬 하루 시작해보세요!

재료

메인 재료: 호두 1/4컵, 해바라기씨 1/4컵, 브로콜리1컵, 아보카도 1/2개(약1/4컵)

양념 재료: 마늘 1/2t, 아가베시럽 1t, 양파 작은사이즈1/4개, 올리브오일1T, 참깨 1/2t, 물1컵,소금, 큐민, 후추, 파슬리 (한꼬집)

만드는 법

1. 호두와 해바라기씨는 잘 갈릴 수 있도록 물에 불려줍니다. 해바라기씨 30분, 호두는 생호두를 전 처리 과정(8시간불린 후 건조하기)후 사용해서 1~2시간 정도만 불려주세요.

2. 재료에 사용될 야채를 손질해줍니다.

3. 아보카도를 제외한 분량의 재료를 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.

- 호두 1/4컵, 해바라기씨 1/4컵, 브로콜리1컵, 마늘 1/2t, 아가베시럽 1t, 양파 소 사이즈 1/4개, 올리브 오일1T, 참깨 1/2t, 물1컵, 소금, 큐민, 후추, 파슬리 약간씩(한꼬집)

4. 점도를 보면서 분량의 아보카도를 조금씩 추가하여 스프의 걸쭉한 질감을 만들어줍니다. 아보카도 1/2개(약1/4컵)

토마토와 호박씨, 후추로 토핑 장식을 해주면 완성! 영양가득한 그린 스프로 한끼 어떠세요?

※ 레시피 제공: 로푸드 라이프

http://blog.naver.com/rawfoodlife